Kiełbasa biała parzona to jeden z tych wyrobów, do których nie używamy peklosoli. Do jej zrobienia nie potrzebujesz wędzarni, tylko narzędzi, które znajdziesz w domu. Kiełbasa biała surowa najczęściej wykonana jest z szynki i łopatki oraz boczku lub podgardla. Mięso należy wcześniej przygotować, dzieląc je na odpowiednie klasy. Jak zrobić kiełbasę białą, jak przeprowadzić odpowiednią klasyfikację, jakie przyprawy dodać? Chcesz znać odpowiedzi na te pytania? Obejrzyj kurs wideo!
Kiełbasa biała bezwzględnie wymaga klasyfikacji mięsa, czyli podziału na 3 klasy (klasa 1 - chude, klasa 2 - tłuste, klasa 3 - mięso i elementy ścięgniste), aby kiełbasa biała surowa po sparzeniu nie rozpadała się podczas krojenia. Obejrzyj ten odcinek kursu, a dowiesz się jak zmielić wszystkie klasy mięsa, używając do tego odpowiednich rozmiarów sitka. Poznasz również zasady przyprawiania i odpowiedź na pytanie dlaczego zawsze odważamy je wagą. Nasz ekspert wskaże Ci co zrobić, aby Twoja domowa biała kiełbasa smakowała zawsze tak samo.
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.