ZAPRASZAMY NA WAKACJE Z FIMPLE
Wykorzystaj kilka wolnych dni na naukę wędzenia prawdziwej kiełbasy, warzenia serów, wypiekania chrupiącego pieczywa etc. Z kursami Fimple jest to niezwykle proste!
Z okazji Wakacji wszystkie kursy dostępne na portalu taniej aż o 15%!
Włącz rabat
Promocja obowiązuje do 31.07.2021 23:59

Piekarstwo

Moja przygoda z chlebem rozpoczęła się po przyjeździe do Anglii, gdzie pieczywo sklepowe zostawiało wiele do życzenia. Zacząłem robić własne wypieki, modyfikować receptury i eksperymentować z dodatkami smakowymi. Szybko zrozumiałem, że chleby na zakwasie to najwyższy kunszt piekarniczy. Wypiekam swoje pieczywo tradycyjnymi, rzemieślniczymi metodami.

Piotr Leśniański jest zastępcą szefa kuchni w renomowanej, angielskiej restauracji "The Gatsby". Nie ma sobie równych i właśnie dlatego poprosiliśmy go, aby dołączył do grona ekspertów Fimple.

Wykorzystaj wiedzę i doświadczenie Piotra, bo jak się uczyć, to od najlepszych!

Mąka i dodatki piekarskie

Jak zrobić chleb? Jaka mąka do chleba będzie najlepsza? To najczęściej zadawane pytania początkujących “piekarzy” domowych. Przede wszystkim, aby Twój wypiek był wyjątkowy, musisz zadbać o dobór i jakość składników. Na przykład do przygotowania domowego chleba na drożdżach potrzebna jest mąka, drożdże, zakwas, woda oraz dodatki do chleba, takie jak orzechy, słonecznik lub inne ulubione. Skorzystaj z odpowiedniego kursu, a Twój domowy chleb będzie pyszny i zdrowy!
05:19
07:58
08:00
10:21

Techniki i zasady piekarstwa

Chleb na drożdżach, czy chleb na zakwasie? Różnica między nimi jest znaczna, ale oba są wyjątkowe. Chleb na drożdżach jest zdecydowanie szybszy w wykonaniu. Zakwas na chleb wymaga natomiast odpowiedniego przygotowania. Jak dbać o ten zakwas? Jak przygotować się do wypieków? Jakie narzędzia potrzebne są do zrobienia chleba? Odpowiedzi na te pytania i inne dobre zasady piekarstwa poznasz na naszych kursach - zdecyduj od czego chcesz zacząć!
42:19
36:21
40:47
34:14
Teraz wszystkie kursy dostępne również w abonamencie
W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji.

Chleby na drożdżach

Domowe chleby na drożdżach są zupełnie w smaku, niż te kupione w sklepie. Jak zrobić chleb tostowy z masłem, mlekiem i jajami, lub chleb pszenny razowy z dodatkiem prażonego słonecznika? Te i inne receptury poznasz oglądając nasze szkolenia online. Zwróć uwagę na sposób zagniatania ciasta lub odpowiednie wprowadzenie słonecznika do ciasta. To wszystko ma znaczenie, aby wypiec dobry chleb na drożdżach. Odkryj razem z nami najlepszy przepis na chleb pszenny na drożdżach!
28:30
23:52
24:01

Bułki i inne na drożdżach

Bułki na drożdżach z przedziałkiem czyli poznańskie, ciabatty, rogale z makiem - poznaj dokładne receptury i sposoby na formowanie i zawijanie. Bułki na drożdżach smakują wyśmienicie i są bardzo proste w wykonaniu, a wypiekanie bułek po swojemu, w domu, daje wyjątkową satysfakcję.
27:15
23:53
20:39
15:43
13:35

Chleby na zakwasie

Jak zrobić chleby na zakwasie np. z miodem i słonecznikiem odkryje przed Tobą nasz ekspert, Piotr Leśniański. W prosty i klarowny sposób, z właściwą sobie swadą, poda przepis na chleb na zakwasie, wyjaśni między innymi jak wprowadzić dużą ilość ziarna do ciasta oraz jak poradzić sobie z jego nawodnieniem. Chleby na zakwasie - Wiejski Tartine, Pszenny Grahama i żytni razowy - po obejrzeniu kursu online na stałe wejdą do Twojego rodzinnego menu.
21:59
22:52
13:43
22:36

Bułki i inne na zakwasie

Wieloziarniste bułki na zakwasie, bagietki i grahamki. Charakteru nada im zakwas, ale jak zrobić bułki na zakwasie, aby były chrupiące? Jak prawidłowo uformować długie bagietki? Na te i na wiele innych pytań, odpowiedzi znajdziesz oglądając nasze szkolenia online. Poznaj przepis na bułki na zakwasie i zacznij je robić domowym sposobem - prawdziwe, smaczne i bez niezdrowej chemii.
12:07
19:47
10:13
20:25

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się