Wątrobianka warsztatówka

Kategoria: Wędliniarstwo, Wyroby konserwowe
Prowadzący: Adam Pulkowski
Czas trwania: 36m 29s
Wątrobianka w słoiku powstała na potrzeby stacjonarnych warsztatów serowarskich i wędliniarskich, jako urozmaicenie śniadaniowego stołu, do którego wszyscy uczestnicy wspólnie zasiadają. Smak, aromat i charakterność wątrobianki tak mocno przypadł do gustu degustatorom, że oficjalnie nazwana została "Warsztatówką". Sprawdź, oglądając kurs, jak zrobić fantastyczną wątrobiankę według zaleceń prowadzącego.Taka wątrobianka domowa może być przechowywana nawet kilka miesięcy w warunkach chłodniczych.

Subskrybuj i ciesz się nieograniczonym dostępem do wszystkich kursów na Fimple.tv
Kupuję subskrypcję 45zł / m-c W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Kupuję jeden kurs 43zł / 3 m-ce Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki kursu:
1.

Odcinek I.: przygotowanie surowców i rozdrabnianie

Pobierz
Dobór surowców i ich rozdrobnienie świadczy o jakości Twojego wyrobu. W tej części kursu dowiesz się co zrobić, aby wątrobianka domowa była delikatna lub mocniejsza w smaku jak dla prawdziwych koneserów. Przekonasz się również, że od rozdrobnienia w dużej mierze zależy czy da się Twoją wątrobiankę rozsmarować na kawałku pieczywa.
2.

Odcinek II.: przyprawianie i pasteryzacja

Chcesz wiedzieć czy wątrobianka w słoiku wymaga wyjątkowych procedur, aby ją dobrze przyprawić i zapasteryzować? Na pewno zainteresuje Cię także to, jak długo wątrobianka domowa powinna być pasteryzowana. Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w tym odcinku naszego kursu.

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się