Wątrobianka warsztatówka

Kategoria: Wędliniarstwo, Wyroby konserwowe
Prowadzący: Adam Pulkowski
Czas trwania: 36m 29s
Wątrobianka w słoiku powstała na potrzeby stacjonarnych warsztatów serowarskich i wędliniarskich, jako urozmaicenie śniadaniowego stołu, do którego wszyscy uczestnicy wspólnie zasiadają. Smak, aromat i charakterność wątrobianki tak mocno przypadł do gustu degustatorom, że oficjalnie nazwana została "Warsztatówką". Zawartość tej konserwy jest smarowna, a wykonana według zaleceń prowadzącego może być przechowywana nawet kilka miesięcy w warunkach chłodniczych.

Subskrybuj, aby mieć nieograniczony dostęp do wszystkich kursów na Fimple.tv
Subskrybuj 45zł miesięcznie W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Dodaj do koszyka 43zł Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki w tym kursie:
1.

Odcinek I.: przygotowanie surowców i rozdrabnianie

Pobierz
Dobór surowców i ich rozdrobnienie jest ważne już na etapie "projektowania" finalnego wyrobu. To w tym momencie decydujesz, czy wątrobianka ma być delikatna, czy mocniejsza w smaku tylko dla koneserów. Od rozdrobnienia w dużej mierze zależy, czy da się ją rozsmarować na kawałku pieczywa.
2.

Odcinek II.: przyprawianie i pasteryzacja

Dbając o odpowiedni poziom higieny podczas wyrobu wątrobianki w słoiku możesz znacznie wydłużyć jej trwałość. Poprawnie wykonana, może być przechowywana nawet do kilku miesięcy w warunkach chłodniczych - tylko, czy każesz jej tak długo na siebie czekać?

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się