Kiełbasa słoikowa

Kategoria: Wędliniarstwo, Wyroby konserwowe
Prowadzący: Adam Pulkowski
Czas trwania: 49m 31s
Kiełbasa słoikowa smakiem przypomina dawną mielonkę z puszki. Poprawnie wykonana może być przechowywana nawet 6 miesięcy poza lodówką. Ten przepis na kiełbasę słoikową zawiera dokładne informacje jak przeprowadzić poprawną pasteryzację, jakich użyć przypraw oraz w jakich ilościach. Oglądając ten kurs dowiesz się m.in. co zrobić, aby słoikowa była smarowna i dlaczego nie należy obracać słoików po gotowaniu.

Subskrybuj, aby mieć nieograniczony dostęp do wszystkich kursów na Fimple.tv
Subskrybuj 45zł miesięcznie W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Dodaj do koszyka 43zł Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki w tym kursie:
1.

Odcinek I.: rozdrabnianie, przyprawianie i mieszanie

Pobierz
Dobór odpowiedniego surowca i jego mielenie to ważne czynności, które odpowiadają za wygląd ostatecznego wyrobu. Od rodzaju surowców i dodatków zależy, czy w słoiku prócz kiełbasy będziesz mieć galaretkę lub smaluszek - Ty decydujesz! Dobranie gamy przypraw odpowiada za zapach i smak - jeśli zrobisz to dobrze, kiełbasa słoikowa będzie lubiana przez wszystkich, których nią poczęstujesz.
2.

Odcinek II.: przygotowanie słoików i tyndalizacja

Zachowanie odpowiedniej higieny procentuje - to dzięki temu Twoje konserwy zyskują na trwałości. Tyndalizacja - trudne słowo, choć oznacza po prostu trzykrotną pasteryzację. Naucz się tak przeprowadzać pasteryzację, aby Twoje wyroby wędliniarskie w słoikach przechowywać poza lodówką - to idealne konserwy na wyjazdy, biwaki, wakacje lub drugie śniadanie w pracy.

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się