Wędzone udka kurczaka

Wędzone udka kurczaka

  • Kategoria:Wędliniarstwo
  • Prowadzący:Adam Pulkowski
  • Czas trwania:22m 19s

Wędzone udka kurczaka są idealne do chwycenia w dłoń podczas śniadania w pracy, czy jako przekąska podczas rowerowej wyprawy. Wędzenie udek z kurczaka wykonuje się bardzo szybko i łatwo. Jak zrobić, aby wędzenie drobiu zakończyło się miękką skórką i jej pięknym kolorem? Jak skomponować stężenie zalewy peklującej, aby kurczak nie był zbyt słony? Po prostu pobierz kurs online i oglądaj w dowolnym momencie jak wędzić udka z kurczaka.

Zobacz czego nauczysz się w tym kursie

1. oczyszczanie i peklowanie

Udka z kurczaka w prosty sposób można wyciąć z jego tylnych ćwiartek - kilka ruchów nożem i gotowe. Przygotowując zalewę peklującą należy wziąć pod uwagę wielkość peklowanego surowca i jego ilość. Obejrzyj tę część kursu, a przekonasz się jakie stężenie będzie odpowiednie do niedużych udek i jak długo peklować, aby były soczyste i aromatyczne.

2. parzenie i wędzenie

Wędzenie drobiu jest wyjątkiem od wędliniarskiej reguły jeśli chodzi o kolejność wykonywania procesów. Dlaczego parzenie przed wędzeniem? Jaka powinna być temperatura, aby mięso nie było ani surowe, ani zbyt miękkie? Jak oceniać czy taki poziom uwędzenia jest satysfakcjonujący? Przygotuj się dobrze - pobierz ten odcinek kursu, bo parzenie i wędzenie decyduje o jakości Twojego wyrobu.

Kursy wędliniarskie, serowarskie, piekarskie i piwowarskie

Weź w nich udział, jeśli:
  • chcesz się nauczyć kilku sprawdzonych przepisów,
  • planujesz rozwijać swój zmysł kulinarny,
  • marzysz o tym, by poczuć prawdziwy smak tradycji.

Korzyści zobaczysz gołym okiem

Zobacz, co dadzą Ci nasze kursy tradycyjnego wytwórstwa

Dokładne receptury

Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.

Oszczędność

I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!

Kompletna instrukcja

Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.

Wybór

Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.

Kulinarna przygoda z naszymi kursami nie zakończyła się sukcesem?
Opisz nam sytuację, a zwrócimy Ci pieniądze.

Opinie użytkowników

  • Osobom, które chcą spróbować swoich sił i pragną zaskoczyć znajomych własnoręcznie wykonanymi wyrobami polecam filmy na stronie Fimple.tv. Szeroka wiedza i doświadczenie zawodowe ekspertów zostały przedstawione w sposób przyjemny i jasny dla każdego.
    Polecam - Piotr
    Polecam - Piotr
  • Pomału odkrywam świat wędlin. Szczególne miejsce w naszej domowej spiżarni zajmuje powalająca kiełbasa słoikowa. Prosta w wykonaniu ale obłędna w smaku. Dziękuję za inspirację.
    Polecam - Aga
    Polecam - Aga
  • Jako młoda żona i mama dwóch chłopców chciałam zacząć jeść i karmić zdrowiej. Szukałam łatwych przepisów. Bułki i rogale, które zobaczyłam na Fimple.tv zrobiły w moim domu furorę, a że szybko się robi, to co kilka dni sobie na nie pozwalam.
    Dzięki - Aśka
    Dzięki - Aśka
  • Nigdy nie myślałem, że piwo można zrobić w domu. Dziękuję Michałowi za prosty i profesjonalny przekaz wiedzy dotyczącej piwowarstwa domowego. Moi znajomi też dziękują :)
    Polecam - Czesiek
    Polecam - Czesiek
  • Przez kilka lat korzystałem z warsztatów VOD i mimo ciężkiej choroby, pozwoliły mi nie poddać się i zachować sprawność umysłową . Dziękuję również ekspertom za przybliżenie laikowi tajemnic prawdziwych wędlin, serów. Wszyscy jesteście wspaniali.
    Dziękuję - Jerzy
    Dziękuję - Jerzy
  • Po kursie serowarstwa utwierdziłem się w przekonaniu, że serowarstwo jest tym, co chcę robić w życiu.
    Dziękuję - Mateusz
    Dziękuję - Mateusz