Kurczak wędzony

Kategoria: Wędliniarstwo, Wyroby drobiowe
Prowadzący: Adam Pulkowski
Czas trwania: 30m 31s
Kurczak wędzony ma wiele zastosowań w kuchni. Jego piersi mogą służyć jako niezwykle delikatna wędlina na kanapki. Mięso z ud kurczaka wędzonego drobno pokrojone sprawdzi się w różnego rodzaju sałatkach. Małe skrzydełka to idealna przekąska, a jeszcze inne elementy są dobrym dodatkiem do zup, w których wędzonka jest mile widziana. Sprawdź jak wyczarować smaczne dania uczestnicząc w kursach online. Wędzenie kurczaka w całości nie tylko zachwyci Cię nie tylko aromatem, ale i prostotą wykonania.

Subskrybuj i ciesz się nieograniczonym dostępem do wszystkich kursów na Fimple.tv
Kupuję subskrypcję 45zł / m-c W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Kupuję jeden kurs 43zł / 3 m-ce Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki kursu:
1.

oczyszczanie i peklowanie

Pobierz
Peklowanie drobiu przebiega znacznie szybciej, niż w przypadku wieprzowiny. Jak je przeprowadzić, aby zostało wykonane prawidłowo? Czy do peklowania kurczaka używa się peklosoli? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedź w tym odcinku kursu.
2.

parzenie i wędzenie

Obróbka termiczna drobiu różni się od obróbki wieprzowiny. Zachowując odpowiednią temperaturę parzenia sprawisz, że kurczak nie będzie surowy w środku, ale i nie będzie zbyt miękki. Jak wędzić kurczaka, aby miał piękny kolor? Koniecznie obejrzyj tę część kursu!

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się