Mleko




Informacje

Czas49m 28sec


Opcje abonamentu


58.00zł
12 miesięcy



68.00zł
24 miesięcy




SEROWARSTWO DOMOWE cz. I       

Mleko

 

Szkolenie prowadzi: mgr inż. technologii żywności Krzysztof Jaworski – Serowar Żuławski

Materiał nagrano w: Mały Holender - dom podcieniowy na Żuławach

Fotografie: Marek Opitz

Produkcja: fimple.tv

Współpraca: Serowar.pl

 

Mleko jest podstawowym surowcem do wytwarzania serów. Wyłącznie dobre mleko zapewni satysfakcjonujący wyrób. Z tego filmu dowiesz się m.in., które mleko jest najlepsze do wyrobu serów, a którego lepiej unikać oraz w jaki sposób mleko przechowywać. Dowiesz się również co to jest próba podpuszczkowa i jak ją wykonać, abyś zawsze mógł cieszyć się odpowiedniej jakości skrzepem.

Wielu ludzi lekceważy wiedzę dotyczącą mleka, która powinna być zawsze pierwszym krokiem w kierunku własnoręcznie zrobionych serów. U nas dowiesz się wszystkiego, co niezbędne o mleku, aby świadomie robić dobrej jakości ser.

 

Warsztat "Mleko" w formie VOD podzielony jest na pięć odcinków:

1. Mleko udojowe

2. Badanie mleka - próba fermentacyjna

3. Badanie mleka - próba aktywności podpuszczki

4. Mikroflora, magazynowanie, obróbka termiczna mleka

5. Różnorodność produktów mleczarskich

 

SZYBKA PROMOCJA

Wykup do 31 lipca 2018 roku cały pakiet warsztatów VOD, a uzyskasz do nich dostęp na 2 lata (24 miesiące) w cenie 526 zł (zamiast 818 zł).

Kliknij: PAKIET VOD

Promocja trwa do 31 lipca 2018 roku.


Ta strona wykorzystuje cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu.