Napoje fermentowane
Kategoria: Serowarstwo
Prowadzący: Krzysztof Jaworski
Czas trwania: 29m 7s
Cena: dostęp na 6 miesięcy za 30zł
Nazwy tych wyrobów znane są nam z dzieciństwa. Najwyższy czas zrobić je samemu. Są bardzo proste w wykonaniu i co ważniejsze - są bardzo zdrowe.

Odcinki w tych warsztatach:

1. Jogurt
Pobierz
Tradycyjny napój, który niemal od zawsze wytwarzany był na Bałkanach. Znakomity w postaci naturalnej, jak i z przeróżnymi dodatkami, które dozowane są zazwyczaj po jego wytworzeniu.
2. Kefir
Pobierz
Najstarszy z napojów mlecznych, pochodzący z Kaukazu. W pełni dojrzały, wykonany przy pomocy grzybków kefirowych, może zawierać nawet 1% alkoholu. Jest naturalnym probiotykiem
3. Zsiadłe mleko
Pobierz
Traktowane jako napój, gdy warstwa gęsta zostaje zmieszana z oddzielającą się serwatką. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu bardzo często używana była jedynie frakcja gęsta, jako składnik bardzo prostego obiadu, jakim były ziemniaki ze zsiadłbym mlekiem.
4. Maślanka
Pobierz
Samo oddzielenie zmaślonej śmietany od płynu nie sprawia, że pozostałość nazwać możemy maślanką idealną. Warto ją odpowiednio przygotować, aby stanowiła napój, świetnie gaszący pragnienie w upalne dni.

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się