Składniki piekarskie
Kategoria: Piekarstwo, Mąka i dodatki piekarskie
Prowadzący: Piotr Leśniański
Czas trwania: 8m 0s
Woda - drugi składnik po mące, którego w wypieku jest najwięcej. Czy jej jakość i pochodzenie mają wpływ na wypiek? Jak dobierać składniki do wypieku i jakich proporcji zachowywać? Co zmienia dodatek tłuszczu i po co się go dodaje?

Subskrybuj, aby mieć nieograniczony dostęp do wszystkich kursów na Fimple.tv
Subskrybuj 45zł miesięcznie W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Dodaj do koszyka 27zł Ten kurs dostępny na 3 miesiące

Odcinki w tych warsztatach:

1. Składniki piekarskie

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się