Składniki piekarskie

Kategoria: Piekarstwo, Mąka i dodatki piekarskie
Prowadzący: Piotr Leśniański
Czas trwania: 8m 0s
Woda to drugi po mące najważniejszy składnik na chleb. Czy jej jakość i pochodzenie mają wpływ na wypiek? Jak dobierać składniki piekarskie i w jakich proporcjach? Co zmienia dodatek tłuszczu i po co się go stosuje?

Subskrybuj i ciesz się nieograniczonym dostępem do wszystkich kursów na Fimple.tv
Kupuję subskrypcję 45zł / m-c W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Kupuję jeden kurs 27zł / 3 m-ce Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki kursu:
1.

Składniki piekarskie

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się