Żytni razowy z miodem i ziarnami

Kategoria: Piekarstwo, Chleby na zakwasie
Prowadzący: Piotr Leśniański
Czas trwania: 22m 36s
Chleb żytni z mąki razowej to ciężki kawałek chleba w przenośni i dosłownie. To właśnie zakwas w połączeniu z pełnoziarnistą mąką żytnią tworzy charakterystyczny smak i aromat. W jaki sposób dodać sporą ilość ziaren do chleba, nie robiąc ciastu krzywdy? Jak zrobić, aby ziarna były rozłożone równomiernie w całym chlebie?

Subskrybuj, aby mieć nieograniczony dostęp do wszystkich kursów na Fimple.tv
Subskrybuj 45zł miesięcznie W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Dodaj do koszyka 41zł Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki w tym kursie:
1.

Aktywowanie zakwasu

Pobierz
2.

Odmierzanie składników i wyrabianie ciasta

3.

Wyrastanie ciasta i wypiekanie chlebów

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się