Żytni razowy z miodem i ziarnami

Kategoria: Piekarstwo, Chleby na zakwasie
Prowadzący: Piotr Leśniański
Czas trwania: 22m 36s
Chleb żytni razowy na zakwasie to ciężki kawałek chleba w przenośni i dosłownie. Zakwas w połączeniu z pełnoziarnistą mąką żytnią tworzy charakterystyczną strukturę, smak i aromat. Jak zrobić żytni chleb? W jaki sposób dodać sporą ilość ziaren do chleba z mąki żytniej razowej nie robiąc ciastu krzywdy? Jak zrobić, aby ziarna były rozłożone równomiernie w całym chlebie? Wszystkie odpowiedzi znajdziesz na filmie.

Subskrybuj i ciesz się nieograniczonym dostępem do wszystkich kursów na Fimple.tv
Kupuję subskrypcję 45zł / m-c W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji
lub
Kupuję jeden kurs 41zł / 3 m-ce Ten kurs dostępny na 3 miesiące
Odcinki kursu:
1.

Aktywowanie zakwasu

Pobierz
2.

Odmierzanie składników i wyrabianie ciasta

3.

Wyrastanie ciasta i wypiekanie chlebów

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się