Bułki i inne na drożdżach
Kategoria: Piekarstwo
Prowadzący: Piotr Leśniański
Czas trwania: 1g 41m 5s
Cena: dostęp na 6 miesięcy za 59zł
Jedząc pieczywo każdego dnia, musisz pamiętać o zdrowiu swoim i rodziny. Przemysł nie oferuje dziś nic dobrego. Wytwarzając pieczywo po swojemu masz pewność, że jesz zdrowo.
Odbierz dostęp
Bez zobowiązań
14 dni za darmo

Odcinki w tych warsztatach:

1. Bułki zwykłe tzw. poznańskie: odmierzanie i wyrabianie
Pobierz
Przekonaj się w jak prostu sposób możesz wypiekać we własnym domu najpopularniejsze bułki z przedziałkiem. Nie są to dmuchane, sztuczne buły. To najprawdziwsze, ciężkie i pięknie pachnące bułki, bez których wielu z nas nie wyobraża sobie śniadania.
2. Bułki zwykłe tzw. poznańskie: wyrastanie i wypiekanie
Naszą recepturę rozpisaliśmy na 6 dużych bułek. Proces ich tworzenia nie jest skomplikowany, choć nie należy do najłatwiejszych. Z łatwością natomiast możesz mnożyć składniki, aby za jednym razem upiec ich zdecydowanie więcej i zaraz po wystudzeniu zamrozić.
3. Kajzerki: odmierzanie składników i wyrabianie ciasta
Pobierz
Czy wiesz, że oryginalne kajzerki wykonuje się poprzez zaplatanie, a nie przez przybicie stempla w kształcie gwiazdki? Choć łączymy wiekowe receptury z technologicznym postępem, to w tym przypadku stemplom mówimy "NIE" i uczymy prawdziwego zaplatania.
4. Kajzerki: wyrastanie ciasta i wypiekanie bułek
Już wielu zakochało się w w prawdziwych, zaplatanych kajzerkach. Wyglądają niezwykle, a smakują jeszcze lepiej - to od Ciebie zależy, czy zrobisz je sauté, z makiem, czy posypiesz sezamem lub ulubionym przez siebie i Twoich bliskich dodatkiem.
5. Bułki hamburgerowe: odmierzanie i wyrabianie
Pobierz
Bułki do burgerów nie jednemu spędzają sen z powiek. Tutaj masz możliwość spróbować swoich sił z recepturą, która wykorzystywana jest do wyrobu burgerów w renomowanej, angielskiej restauracji. Wypełnij bułkę ulubionymi składnikami i voilà - domowy burger rodem z restauracyjnej kuchni gotowy.
6. Bułki hamburgerowe: wyrastanie i wypiekanie
Nasza receptura przygotowana jest na wypiek 6 dużych bułek, jednak z powodzeniem możesz ich zrobić więcej na raz. Podczas robienia burgera, bułkę i tak podpieczesz, podgrzejesz lub zgrillujesz, co przywróci jej początkową świeżość.
7. Rogale z makiem: odmierzanie i wyrabianie
Pobierz
Któż nie wspomina rogali z dzieciństwa? Świeże, miękkie w środku, chrupiące z zewnątrz, posypane makiem. Od teraz możesz wykonać je samemu. Piotr Leśniański krok, po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces ich wytwarzania, ze specyficznym zwijaniem włącznie.
8. Rogale z makiem: wyrastanie i wypiekanie
Od Ciebie zależy, czy zrobić 6-8 małych rogalików, czy podobnie jak nasz instruktor - 4 duże rogale. Pamiętaj, że cudnie puchną podczas pieczenia i każdy musi mieć dla siebie sporo miejsca. Posypując makiem podtrzymasz tradycję, a używając sezamu, czarnuszki etc. pysznie złamiesz schematy.
9. Ciabatty: odmierzanie i wyrabianie
Pobierz
Ciabatty to włoskie bułki, które poprzez bardzo duże nawodnienie, charakteryzują się solidnymi i pożądanymi dziurami w środku. Jak poradzić sobie z tak dużą ilością wody w recepturze, a co za tym idzie z luźnym ciastem, dowiesz się od naszego eksperta piekarstwa domowego.
10. Ciabatty: wyrastanie i wypiekanie
Ciabatty to idealne bułki do coraz bardziej popularnych, gorących panini. Ich duże dziury przyjmują wiele przeróżnych dodatków. Przekrojone wzdłuż, wypełnione luźno dobrą wędliną i serem, po czym zgrillowane znakomicie nadają się na kolację.

Strona używa cookies w celach statystycznych i lepszego dopasowania treści. Możesz wyłączyć ich działanie w ustawieniach swojego urządzenia. Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej o cookies tutaj.

Zgadzam się