Polędwica lubuska jest delikatną półsurową wędzonką. Łatwość wykonania sprawia, że przekonuje się do niej coraz więcej amatorów domowego wędliniarstwa. Polędwica łososiowa surowa to jej dobra kuzynka. Różnice pomiędzy nimi wynikają wyłącznie ze sposobu wędzenia. Polędwica surowa wędzona to Twój ulubiony przysmak? Pobierz kurs online, naucz się jak ją zrobić domowym sposobem i zaskocz najbliższych!
Czy wiesz, że odpowiednie przygotowanie surowca przed peklowaniem jest kluczowe w wyrobach, których nie poddajemy obróbce termicznej? Natomiast właściwe peklowanie zabezpiecza wyrób przed bakteriami i sprawia, że polędwica surowa jest odpowiednio słona. Co jeszcze trzeba wiedzieć, aby dobrze przygotować wyrób do procesu wędzenia? Obejrzyj pierwszą część kursu, mistrz wędliniarstwa wyjaśnia wszystko krok po kroku.
Ociekanie i osuszanie musi być wykonane przed wędzeniem. Dlaczego te dwa etapy odgrywają tak ważną rolę? W jakich temperaturach wędzić polędwicę surową? Co zrobić, aby po wędzeniu miała ładny kolor i nigdy nie była kwaśna? To wszystko przedstawia odcinek drugi kursu - pobierz i zrób do końca swoją pierwszą polędwicę lubuską!
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.