Niedoceniane wśród domowych wędliniarzy, a szkoda. Charakteryzuje się nieco innym smakiem i zapachem, niż wędzony boczek i nie jest tak topliwe jak słonina. Warto znaleźć dla niego zastosowanie w swojej kuchni i urozmaicić nim gamę własnych wyrobów wędliniarskich.
Peklowanie ma wielkie znaczenie w kontekście zarówno odpowiedniej słoności finalnego wyrobu, jak i jego trwałości. Obejrzyj odcinek kursu i dowiedz się, jak peklować podgardle i przygotować je do wędzenia.
Odpowiedni sposób wędzenia podgardla zapewni Ci jego ładny kolor, zapach i smak. Jak wędzić podgardle, aby nie było osmolone, czarne, kwaśne lub gorzkie? W jaki sposób przeprowadzić obróbkę termiczną, aby podgardle nie było surowe w środku?
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.