Frankfurterki
Frankfurterki
- Kategoria:Wędliniarstwo
- Prowadzący:Adam Pulkowski
- Czas trwania:53m 14s
Frankfurterki to małe, surowe kiełbaski. Dlaczego mówi się, że są surowe, skoro były już wędzone? Szczegół tkwi w temperaturze wędzenia. To właśnie zimny dym i brak obróbki termicznej sprawiają, że frankfurterki są trwałe, można je podsuszać i długo przechowywać. Są idealne do podgrzania na maśle (przez co tracą swoją surowość) lub jako zimna przekąska.
1. Klasyfikacja, peklowanie, rozdrabnianie i przyprawianie.
Klasyfikacja, czyli odpowiedni podział mięs jest niezwykle ważny zwłaszcza w wyrobach, które je się na surowo. Należy dążyć do tego, aby każdy kęs surowej kiełbasy był przyjemny, a nie wiązał się z trudnością w pogryzieniu - temu służy odpowiednia klasyfikacja. Obejrzy kurs i zobacz, jak robić to poprawnie. Ponadto dowiesz się wszystkiego o peklowaniu, rozdrabnianiu i przyprawianiu frankfurterek.
2. Nadziewanie, wędzenie i podsuszanie.
Nadziewanie farszu w jelita baranie nie należy do najłatwiejszych. Jest jednak kilka sposób, które sprawią, że do minimum zredukujesz pękające jelita baranie i ogólną trudność nadziewania. Po nadzianiu należy odpowiednio kiełbaski uwędzić i podsuszyć, aby miały idealną konsystencję podczas jedzenia. Zapraszamy Cię do obejrzenia tego odcinka.
Kursy wędliniarskie, serowarskie, piekarskie i piwowarskie
- chcesz się nauczyć kilku sprawdzonych przepisów,
- planujesz rozwijać swój zmysł kulinarny,
- marzysz o tym, by poczuć prawdziwy smak tradycji.
Kursy podobne do: Frankfurterki
Korzyści zobaczysz gołym okiem
Dokładne receptury
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
Oszczędność
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Kompletna instrukcja
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Wybór
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.
Kulinarna przygoda z naszymi kursami nie zakończyła się sukcesem?
Opisz nam sytuację, a zwrócimy Ci pieniądze.
Opinie użytkowników
- Osobom, które chcą spróbować swoich sił i pragną zaskoczyć znajomych własnoręcznie wykonanymi wyrobami polecam filmy na stronie Fimple.tv. Szeroka wiedza i doświadczenie zawodowe ekspertów zostały przedstawione w sposób przyjemny i jasny dla każdego.
Polecam - Piotr - Pomału odkrywam świat wędlin. Szczególne miejsce w naszej domowej spiżarni zajmuje powalająca kiełbasa słoikowa. Prosta w wykonaniu ale obłędna w smaku. Dziękuję za inspirację.
Polecam - Aga - Jako młoda żona i mama dwóch chłopców chciałam zacząć jeść i karmić zdrowiej. Szukałam łatwych przepisów. Bułki i rogale, które zobaczyłam na Fimple.tv zrobiły w moim domu furorę, a że szybko się robi, to co kilka dni sobie na nie pozwalam.Dzięki - Aśka
- Nigdy nie myślałem, że piwo można zrobić w domu. Dziękuję Michałowi za prosty i profesjonalny przekaz wiedzy dotyczącej piwowarstwa domowego. Moi znajomi też dziękują :)
Polecam - Czesiek - Przez kilka lat korzystałem z warsztatów VOD i mimo ciężkiej choroby, pozwoliły mi nie poddać się i zachować sprawność umysłową . Dziękuję również ekspertom za przybliżenie laikowi tajemnic prawdziwych wędlin, serów. Wszyscy jesteście wspaniali.
Dziękuję - Jerzy - Po kursie serowarstwa utwierdziłem się w przekonaniu, że serowarstwo jest tym, co chcę robić w życiu.
Dziękuję - Mateusz
