Kiełbasa swojska ma nie jedno oblicze. Wszystko za sprawą sporej dowolności zarówno w doborze surowców, jak i przypraw. Nasz instruktor wędliniarstwa zaproponuje Ci własną wersję tej kiełbasy, która na całym zespole Fimple zrobiła ogromne wrażenie podczas studyjnych nagrań i to właśnie z tego względu chcemy tą kiełbasą zachęcać do próbowania swoich sił w domowym wędliniarstwie. Zachęcamy do oglądania!
Klasyfikowanie to inaczej podział surowców na mięso chude, mięso z dodatkiem tłuszczu oraz mięso ścięgniste wraz z błonami i drobnymi ścięgnami. Poprawnie wykonana klasyfikacja jest kluczem do tego, aby wykonana kiełbasa była ładna w przekroju, nie rozpadała się i była przyjemna w jedzeniu.
Odpowiednie peklowanie mięsa na kiełbasy nie musi trwać kilku dni. Cały wyrób kiełbasy swojskiej możesz zamknąć w kilka godzin. W tym przypadku ważne są temperatury peklowania i wielkość kawałków mięsa. O wszystkim dowiesz się, oglądając ten odcinek kursu.
Pewnie wiesz, że wszędzie istnieją wyjątki od ogólnie przyjętych reguł. Tak jest i w wędliniarstwie. Ta kiełbasa i sposób jej wędzenia jest na to świetnym dowodem. Obejrzyj kurs i zobacz, jak poprawnie uwędzić kiełbasę, łamiąc niemal wszystkie, z ogólnie przyjętych zasad dobrego wędliniarstwa.
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.