Jedna z najpopularniejszych wędzonek w Polsce. "Baleron to coś pomiędzy boczkiem, a szynką" - tak mówią ci, których pytaliśmy o powody lubienia baleronu. Jest w tym sporo prawdy, ponieważ przerosty tłuszczu w baleronie sprawiają, że wędlina ta posiada niezwykle ciekawy smak, zarazem nie będąc tak tłusta jak boczek i tak chuda jak szynka. Z jakiego elementu półtuszy wieprzowej wykonuje się baleron? Jak zrobić, aby był idealnie uwędzony, odpowiednio słony i aby miał tę niezwykłą, charakterystyczną dla baleronu konsystencję i kształt? Zapraszamy do obejrzenia kursu.
Duże elementy półtuszy wieprzowej wymagają specjalnego traktowania - zwłaszcza jeśli chodzi o proces peklowania. Nie można dopuszczać do sytuacji, w której po uwędzeniu okazuje się, że w wędzonce po przekrojeniu widać szare oczko. Jest to oznaka źle zapeklowanego mięsa, które bardzo szybko zaczyna się psuć. Zapraszamy do obejrzenia kursu, a co za tym idzie, m.in. do nauki poprawnego peklowania.
Baleron nie jest zwykłym kawałkiem mięsa, nadzianym na hak i uwędzonym. Baleron to coś więcej. Jest to jedna z niewielu tych najbardziej popularnych wędzonek, do której przygotowania należy poświęcić nieco więcej czasu. Efekty tych działań oraz poprawnego wędzenia tak dużego elementu oraz późniejszej obróbki termicznej robią wrażenie, więc warto się do tego przyłożyć. Zachęcamy do obejrzenia drugiego odcinka kursu "Baleron".
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.